Blauwe wafels recept
Het is natuurlijk sowieso al een feestje om wafels te eten. Maar als je wafels ook nog eens zelfgemaakt én blauw van kleur zijn, is het helemaal super. In dit recept leer je hoe je blauwe wafels kunt maken met behulp van natuurlijke kleurstoffen.
Ingrediënten voor 4-6 blauwe wafels
- 250 gr bloem
- 2½ tl bakpoeder
- 2 eidooiers
- 30 gr suiker (naar smaak eventueel meer)
- 1 tl vanille extract
- ½ tl zout
- 250 ml karnemelk
- 50 gr boter
- 2 eiwitten
- 3 theelepels blauwe spirulina van Fenitas
Overige benodigdheden
- boter of bakspray, om in te vetten
- poedersuiker, om te bestuiven
- 50 gr blauwe bessen
- 50 gr bramen vriezer
- 200 ml slagroom (eventueel snufje kaneel)
Bereiding:
Doe de bakpoeder, bloem, eierdooiers, vanille extract, suiker, zout en karnemelk in een kom. Klop dit tot een glad beslag. Smelt de boter en meng dit door het beslag. Pak een andere kom, die vetvrij is, en klop het eiwit tot zachte pieken. Let op: klop ze niet te ver door.
Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwit door het beslag. Roer daarna 3 theelepels blauwe spirulina door het beslag heen. Roer goed door. Hierna heb je een blauw beslag.
Verwarm het wafel ijzer en vet hem in met boter of bakspray. Schep het wafelbeslag in het wafelijzer. Laat de wafels ongeveer 4 minuten bakken. Garneer ze vervolgens met blauwe bessen, bramen, poedersuiker en slagroom.