Toen ik 12 was, liep ik in Zuid-Afrika een virus op. Hierdoor ben ik jarenlang veel ziek geweest en ben ik in allerlei ziekenhuizen geweest voor behandelingen.

Na een aantal jaar was ik eindelijk genezen, en besloot ik om gezonder te gaan leven.

Ik vond dit alleen heel erg moeilijk. Saaie salades en kleurloze smoothies eten in plaats van een vette maaltijd is nou eenmaal geen pretje.

Tot ik op Instagram natuurlijke kleurstoffen tegenkwam. Ik zag allerlei influencers die hiermee de mooiste gerechten maakte. Van knalroze smoothiebowls tot salades met blauwe noodles.

Toen ik dit zelf ging proberen kreeg ik plezier in het gezond eten.

Sindsdien is het mijn missie om gezond leven leuk te maken. Dit doe ik door recepten te delen en met de producten van mijn bedrijf Fenitas.

- Joey Fennema