Wat is Blue Spirulina?
Blue Spirulina is een blauwe natuurlijke kleurstof gemaakt van algen. De kleurstof is bekend geworden omdat het veel door influencers werd gebruikt op Instagram om bijvoorbeeld blauwe smoothiebowls te maken.
Wat is het verschil tussen normale spirulina en Blue Spirulina?
De normale, groene spirulina wordt gemaakt van de hele alg. Het heeft hierdoor een hele visachtige geur en smaak. Blue Spirulina is gemaakt van een pigment die aanwezig is in normale spirulina. Omdat het alleen van het pigment is gemaakt, heeft geen visachtige geur en smaak.
Waar kun je Blue Spirulina voor gebruiken?
Blue Spirulina kan worden gebruikt voor het kleuren van allerlei gerechten en drankjes. Één theelepel is voldoende om je maaltijden of drinken knalblauw te kleuren. Denk hierbij aan sushi, smoothies, noodles of cocktails. Spirulina is niet stabiel bij temperaturen boven de 70 graden, dus is niet geschikt voor het kleuren van taarten of cakes. Het is wel mogelijk om het te gebruiken om bijvoorbeeld pannenkoeken te bakken, alleen moet je er dan voor zorgen dat je de pannenkoeken op een laag vuur bakt. Iets meer geduld voor nodig, maar dan heb je wel prachtige blauwe pannenkoeken.
Wil je bijvoorbeeld taart of cake toch blauw kleuren? Dan kun je Butterfly Pea poeder gebruiken. Dit geeft ook een blauwe kleur, alleen dit is wel stabiel bij temperaturen boven 70 graden.
Blue Spirulina nicecream recept
Hier vind je een voorbeeld van een recept dat je kunt maken met Blue Spirulina poeder.
Ingrediënten
- 2 bevroren bananen
- 100 gram bevroren mango
- scheut plantaardige melk
- eetlepel Blue Spirulina poeder
Stappen
- Haal de bananen uit de schil en vries ze een dag van tevoren in. Zorg dat je hele rijpe bananen gebruikt.
- Haal de bananen uit de vriezer en laat ze een 5 minuten op het aanrecht staan.
- Snijd de bananen nu in plakjes en doe ze in een blender met een vermogen van minstens 1000W.
- Voeg plantaardige melk, mango en Blue Spirulina toe
- Zet de blender aan totdat je een romig mengsel hebt.
- Doe je nicecream in een bowl en beleg met fruit, zaden en cruesli.
Ben je enthousiast geworden over Blue Spirulina? Je kunt het hier bestellen!
